スイスで最も長い歴史を持つチーズ。パルミジャーノレジャーノに似た味わいで、長期熟成チーズならではの旨みが凝縮したハードチーズらしいおいしさが味わえます。とても硬いため、そのままかじりのは難しいでしょう。このため、本場ではかつおぶし削りに似た専用のかんな（野菜のピーラーで代用できます）で薄?くスライスして食べるのが一般的。舌の上でとろけるような食感が楽しめます。すりおろしてお料理に振りかけてもおいしくいただけます。 重量●約300g原産国●スイス原産地方●中央スイス