モッツァレッラを1日風乾させて、数日間だけ熟成したチーズです。ストリングチーズにも似た食感にミルクの香りがほのかに残ります。モッツァレッラに比べるとしっかりと塩味をつけていますので、ピザにのせたり、オムレツに入れたり、とろけるチーズと同じ使い方ができます。●100g●賞味期限：20日