モッツァレラを1日風乾させて、1ヶ月間だけ熟成したチーズです。ストリングチーズにも似たシコシコとした食感にミルクの香りがほのかに残ります。そのまま食べても美味しくお召しあがりいただけますが、トーストやピザにのせたり、オムレツに入れたり、熱を加えるとよく溶けて糸を引きます※手作業商品ですので大きさが一つ一つ異なります。70g?75g程度でお届けします