越後三山から湧き出した豊富な水で丹精こめて育てられた「魚沼みゆきます」を「越後の銘酒　八海山吟醸」の酒粕にじっくり漬け込み熟成させました。焼けた粕の香ばしさ、独特のコクと「魚沼美雪ます」の美味しさが味わえる絶品です。