保存方法：冷凍で3ヶ月、冷蔵で5日間の保存が可能ですが、保存料などは一切使用していませんので開封後はお早めにお召し上がり下さい。調理方法：薄くスライスしてオードブルやサラダ、マリネなどに。また押し寿司や手まり寿司、お茶漬けなどや、皮付きのまま厚く切ってミディアムにソテーをしてなどと幅広く楽しめます。