イタリア産トウガラシです。パスタのペペロンチーノでもうすっかりおなじみですね。トウガラシは世界で3000品種ぐらいあるそうです。イタリアのトウガラシは、辛いだけではなく、［香り＋とっても風味がある］のが特徴。日本のものに比べると小さいです。卓上ビンにオリーブオイルを入れて、ペペロンチーニを何本か入れておくと、仕上げの辛味オイルとして使えます。タバスコのような使い方をイメージしてくださいね。