ハタハタと食塩を混合し2年程度発酵させたものです。この間に魚自身の持つ酵素作用で、タンパク質がアミノ酸に分解され、旨みのある「秋田しょっつる」ができあがります。調理の時に食塩の代わりに「秋田しょっつる」を入れてみてください。■社名：諸井醸造■容量：130g■原材料：ハタハタ・食塩■発送方法：通常